Audit su misura per la tua attività
Audit HACCP, controlli igiene e qualifica fornitori per GDO di piccole e medie dimensioni, catene di ristoranti, bar, corner sushi, fast food e punti vendita all’interno di stazioni di servizio — in Italia e in Svizzera (Ticino e Grigioni). Un servizio flessibile, con livelli di intervento diversi a seconda delle tue esigenze.
Report chiari, tempi rapidi, approccio pratico orientato alla conformità.
Check igiene e pulizia
Durata 1 ora
Sopralluogo sullo stato igienico del locale: pulizia degli ambienti, corretta conservazione degli alimenti, gestione dei rifiuti.
Ideale come primo controllo o come verifica periodica di routine.
Audit HACCP standard
Durata 3/4 ore
Verifica completa del sistema di autocontrollo: documentazione HACCP, procedure, identificazione e gestione dei CCP, osservazione diretta delle attività in corso.
Restituisce un quadro chiaro dello stato di conformità e delle azioni correttive necessarie.
Audit HACCP con tamponi
Durata 3/4 ore
Stesso livello di approfondimento dell’audit standard, con l’aggiunta di campionamenti e analisi microbiologiche tramite laboratorio accreditato.
Per una verifica oggettiva e misurabile dei livelli igienici, non solo osservativa.
Audit fornitori
Durata 1 giornata
Valutazione diretta presso il sito produttivo o distributivo del fornitore: sistema di gestione qualità, tracciabilità di filiera, conformità strutturale e documentale.
Pensato per chi deve qualificare o monitorare nel tempo i propri fornitori con garanzie concrete.
Gestisci più punti vendita nella stessa zona?
Per catene con più sedi è disponibile un pacchetto audit multi-sito, con condizioni dedicate. Contattami per una proposta su misura.
Esperienza e Affidabilità
Ogni dettaglio sotto controllo.
Esperienza consolidata nella gestione della qualità e sicurezza alimentare, maturata in contesti industriali in Italia e in Svizzera.
Specializzazione nella conduzione di audit di prima parte, svolti internamente alle aziende per la verifica dei sistemi qualità e sicurezza, e di seconda parte, con focus principale sui punti vendita delle catene GDO e sulle realtà produttive del settore alimentare.
Le competenze comprendono la gestione dei sistemi qualità e relative certificazioni di prodotto e processo, la formazione per operatori del settore alimentare, la redazione e validazione delle etichette dei prodotti e il supporto tecnico allo sviluppo di nuove linee produttive.
Operatività estesa su tutto il territorio italiano e svizzero, con un approccio orientato alla conformità, all’efficienza e al miglioramento continuo.
Attività Principali
Audit
Audit di Prima e Seconda Parte presso aziende alimentari, punti vendita della GDO e brand della ristorazione/hospitality
Sistemi di Gestione Qualità
Implementazione e miglioramento di sistemi qualità per assicurare standard elevati e processi efficienti
Formazione HACCP
Corsi di formazione dedicati al personale impiegato nella produzione, trasformazione e somministrazione di alimenti.
Etichettatura
Redazione, validazione e controllo di etichette per garantire trasparenza, chiarezza e conformità normativa
Manuali di Autocontrollo
Redazione di manuali di autocontrollo per industrie alimentari, supermercati e ristorazione
Analisi e Campionamenti
Esecuzione di campionamenti e analisi di prodotto presso laboratori esterni accreditati
Chi sono
Davide Galbiati
auditor – consulente
Laureato magistrale in Scienze e Tecnologie Alimentari con esperienza pluriennale nella gestione della qualità e sicurezza alimentare
Lead Auditor BRCGS Food
Tecnico Ispettore in Agricoltura Biologica
ISO 19011 e ISO/IEC 17021:2015
Contatti
Ogni grande collaborazione inizia con un messaggio, sarà un piacere rispondere e trovare la soluzione giusta.
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